Kategoria: blogit

Marinoitu kukkakaali

  1 iso kukkakaali vettä, suolaa Marinadi: 1/2 dl oliiviöljyä 2 rkl sitruunamehua 2 dl silputtua persiljaa 4 tl kaprista vihreitä oliiviviipaleita Paloittele kukkakaali ja keitä napakaksi Itse erottelee kukinnoittain ja keitän 5 minuuttia. Valuta ja jäähdytä. Tee marinadi ja sekoita kukkakaaliin. Laita jääkaappiin ja anna maustua vähintään 2 tuntia.   Hyvää Pääsiäistä. Kaarina

Lue lisää

Bataattilaatikko

  1 kg keitettyä bataattia 2 dl kermaa 1 dl korppujauhoja 1/2 dl siirappia 1 kananmuna 2 rkl rypsiöljyä 1 tl suolaa 1/4 tl valkopippuria 1/4 tl muskottipähkinää 1/4 tl inkivääriä Nuo mausteet voi kyllä jättää poiskin, jos ei niistä pidä Pinnalle korppujauhoa vähän ja voi nokareita Paisto 150 astetta 2 tuntia

Lue lisää

Englantilainen hedelmäkakku

  250 g margariinia 2 1/2 dl sokeria 4 munaa 3 tl leivinjauhetta 5 dl vehnäjauhoja 1 l kuivattuja hedelmäpaloja Suikaloi hedelmät. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten joukkoon. Lisää leivinjauhe/jauhoseos taikinaan. Ei vatkaten vaan rauhallisesti sekoittaen. Lisää hedelmäpalat. Taikina on hyvin jäykkää. Laita taikina korppujauhotettuun isohkoon kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa 75

Lue lisää

Punajuuri-juustokeitto

  5-6 punajuurta 2 sipulia 2 suurehkoa perunaa 200 g juuriselleriä vettä sen verran että juurekset peittyy kasvisliemikuutio 3 dl vettä kohti 100-150 g sulatejuustoa 1/2 tl sitruunapippuria 1/2 tl kuivattua basilikaa 1 tl kuivattua timjamia 1. Kuori punajuuret ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja pane kiehumaan kasvisliemeen. 2. Kuori perunat, sipulit ja selleri. Leikkaa

Lue lisää

Pasta katkarapusalaatti

  250 g tuorepastaa 2-3 rkl oliiviöljyä mustapippurirouhetta 1/2 dl raastettua parmesaania pari kourallista basilikan lehtiä pari kourallista rucolasalaattia 1/2 sitruunan mehu Lisäksi: 2-3 tomaattia tai kirrikkatomaatteja 150 g sinihomemuruja 4 dl kuorittuja katkarapuja Keitä pasta ja huuhtele keitetty pasta kylmällä vedellä Levitä pasta laakeaan tarjoiluastiaan. Lisää oliiviöljy, mustapippuri, parmesaani, basilikan lehdet ja rucola. Valuta

Lue lisää

Oliivisämpylät

  5dl lämmintä vettä 3-4 dl siirappia 235 g oliivipaloja 2 kpl 50g hiivaa noin 1 kg rouheista sämpyläjauhoja 1,5 dl oliiviöljyä. 2 tl suolaa Paistaminen leipomisen ja kohottamisen jälkeen 200 asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia. Sämpylät voidellaan paistamista vain vedellä. Kaarina

Lue lisää

Uusinta, samalla vanhinta, öljyistä

  Uusinta, samalla vanhinta, öljyistä. Koska olen kova hukkaamaan lähteet ja linkit, olen taas hukannut tämänkin, mutta netistä löysin sen kyllä toissapäivänä. Osittain asia pohjautuu jo vuosikymmenien takaisiin tuloksiin, ja sitä reittä vuosituhansien perimätietoon. Aloitan kritiikillä. Rypsiöljy on lähes epäterveellistä, sitä pitää kartella. Kaikki kalliit öljyt ja niiden kapselivalmisteet ovat eri tavoin huonoja, koska ne

Lue lisää

Sokeri pokeri poks!

  Runsas sokerin saanti ruuista sekä erityisesti juomista voi vaurioittaa hampaita ja haitata elimistön aineenvaihduntaa. Sokerissa ei ole lainkaan ravintoaineita, vain energiaa. Siksi sokerin syönti ja juonti suurina määrinä voivat johtaa painon nousuun. Sokerin makeus kuitenkin miellyttää makuhermojamme vauvasta lähtien. Vaikka runsas sokerin saanti ei olekaan terveydelle hyvästä, voi sokeripitoisia ruokia syödä kohtuudella osana monipuolista ruokavaliota. Mikään

Lue lisää

Kasvinsuojeluaineet suoria myrkkyjä

  Reilun Kaupan luomu-kahvi, tumma paahto, nyt halpa. Kyseessä on ainakin S-ryhmittymässä myytävä ruotsalaisen Löfbergsin Serenad-kahvi, suodatinjauhatuksena 0,5,kg paketeissa vain 20 senttiä kalliimpi, kuin Juhla Mokka. Tavallisten kahvien tuotantoon on äskettäin paljastuneen tutkimuksen mukaan käytetty erittäin paljon keinolannoiteita ja kasvinsuojeluaineita. Kauniista nimestään huolimatta nämä kasvinsuojeluaineet ovat suoria myrkkyjä. Kaikista näistä aineista jää haitalliset pitoisuudet kahviin.

Lue lisää

Oikeaa ruokaa – hyvää terveyttä

  Suomalaisten ruokavalio ja tottumukset monipuolisempaan ruokaan ovat parantuneet, mutta haasteita löytyy edelleen. Rasvan laatu on keskimäärin terveellisempää ja suolan saanti on vähentynyt. Suolaa kuitenkin saadaan elimistön tarpeeseen nähden vieläkin aivan liikaa. Myös sokerin saanti on vuosien mittaan lisääntynyt. Syynä tähän on valtavasti lisääntynyt sokeripitoisten elintarvikkeiden (limsojen, karkkien, mehujen jne.) valikoima ja niiden helppo saatavuus.

Lue lisää